Pasilla Bajio
Pasilla betekent 'kleine rozijn' in het Spaans, refererend aan de donkerbruine kleur en het rozijnachtige aroma van de gedroogde peper. Met zijn rijke, rokerige smaak en medium scherpte, wordt de gedroogde peper veelvuldig gebruikt in de Mexicaanse mole - sauzen. De groene, verse pepers worden ook in allerlei gerechten gebruikt en heten dan Chilaca. De pepers kleuren van donkergroen naar donkerbruin en bijna zwart wanneer ze rijp zijn en kunnen langer worden dan 20 centimeter.
Soort: Capsicum Annuum
Naam: Pasilla Bajio
| Price View | Price Range |
|---|
Write Your Own Review
